Cara penggunaanya cukup mudah karena hanya memotong bunga matahari yang sudah dihilangkan bijinya dan dijemur sampai kering. Tanaman yang memiliki umur hanya sampai setengah tahunan ini sangat mudah dijumpai di halaman-halaman rumah. Banyak sekali manfaat bagi kesehatan dari menanam bunga matahari diantaranya: dapat menurunkan tekanan darah, mengurangi rasa nyeri dari sakit kepala, pusing, sakit gigi, nyeri menstruasi, nyeri lambung, radang payudara, rematik dan nyeri melahirkan. Bunga matahari mengandung senyawa organic seperti oleanolic acid, helianthoside A,B,C serta echinocystic acid, selain mengandung senyawa organic biji bunga matahari pun mengandung unsur kimia seperti prostaglandin E, phytin dan chlorogenic acid yang berfungsi sebagai anti disentri sekaligus merangsang pengeluaran cairan pada tubuh seperti hormon, enzim, dan lainnya.
Biji bunga matahari juga dapat menyembuhkan campak, menambah nafsu makan dan menghilangkan lesu pada seseorang. Kegunaan daun pada bunga matahari juga memiliki fungsi untuk menyembuhkan rasa nyeri, mengurangi peradangan yang terjadi pada tubuh dan dapat mengobati penyakit malaria. Akar pada bunga matahari juga memiliki kelebihan dalam pengobatan seperti dapat melancarkan air seni, meredakan batuk, menghilangkan rasa nyeri, dan dapat juga mengobati radang saluran pernafasan, batuk rejan, menghilangkan keputihan.
Pada batang bunga matahari terdapat sum-sum di dalamnya dapat merangsang keluarnya air kemih dan menghilangkan rasa nyeri pada saat buang air. Dari sekian banyak manfaat bunga matahari, ada larangan bagi ibu hamil agar tidak mengkonsumsi ramuan dari bunga matahari karena dapat mengganggu janin.
Cara pemakaian bunga:
· Untuk keluhan sakit kepala, ambil 25-30gr bunga ditambah 1 butir telur ayam utuh ditambah 3 gelas air dan direbus menjadi ½ gelas. Diminum setelah makan sebanyak 2 kali sehari.
· Radang payudara, ambil kepala bunga tanpa biji kemudian potong kecil lalu dijemur. Setelah kering digoreng tanpa minyak sampai hangus, kemudian digiling sampai menjadi serbuk atau tepung. Minum ramuan ini sebanyak 10 sampai 15gr serbuk ditambah gula dengan air hangat dicampur dengan arak putih. Minum secara rutin 3 kali sehari. Selama minum ramuan ini usahakan sampai keluar keringat. Ulangi minum ramuan ini sampai gejala radang berangsur-angsur hilang.
· Rematik, kepala bunga digodok sampai menjadi kanji, ditempelkan ke tempat yang sakit.
Pada biji, untuk keluhan disentri ambil 30gr biji diseduh, kemudian ditim selama 1 jam. Biarkan hangat dan tambahkan gula batu secukupnya sebelum diminum. Resep bisa diulangi sampai tidak sakit lagi. Pada akar, kesulitan buang air besar bisa menggunakan resep sebagai berikut: ambil 15-30gr akar segar direbus lalu dinginkan kemudian minum. Apabila mengalami infeksi saluran kencing: ambil 30gr akar segar direbus sebentar setelah mendidih, angkat sisihkan hingga hangat dan bisa diminum hingga beberapa kali.
